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| | |  | Parlons terroir : Les grands crus d'Alsace |
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Notre famille exploite, en culture raisonnée (emploi de désherbants et de pesticides limité), 7 hectares de vignes réparties aux 4 coins du Canton d’Ammerschwihr : Muscat, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Riesling et Gewurtztraminer…
…mais ce qui fait la fierté de notre terroir, c’est le fameux Kaefferkopf. Lieu-dit et 1ère appellation d'origine d'Alsace, juridiquement délimitée en 1932, le nom se réfère à des vignobles situés, au sud et à l’ouest d’Ammerschwihr, sur plusieurs collines sous-vosgiennes à une altitude comprise entre 240 et 320 mètres. Le goût très caractéristique des vins qui y sont produits résulte de la combinaison d’une nature géologique particulière du sol (argilo-calcaire et argilo-silice) et d’un ensoleillement tout à fait exceptionnel. Une élégance et une finesse de goût reconnues dès le XIVème siècle et qui ont fait, du Kaefferkopf, l’un des meilleurs crus
d’Alsace !
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